譲渡しようと考えていますが、従業員に告知するタイミングを教えてください。

譲渡先が決まってから告知するのが一般的です。
何も決まらない状態で告知してしまうと不安だけが先行し、情報漏洩や本意でない退職に繋がる恐れもありますので、慎重に行う必要があります。ベストな告知タイミングをアドバイスいたします。